[Voyager dans une tasse de thé]
Je vous emmène dans un voyage à la découverte des différents thés du monde, des différentes couleurs de thé, des rituels du thé à travers des ateliers de découverte et de dégustation. Je vous apprendrai aussi à préparer les thés afin que vous puissiez en apprécier toutes les subtilités.
Voici quelques exemples d’ateliers, que je peux adapter ou modifier selon vos envies :
Les couleurs du thé : Blanc, jaune, vert, bleu-vert, noir, rouge, comment les préparer pour mieux les apprécier. Apprendre à mieux les connaître pour savoir à quel moment de la journée il est conseillé de les boire.
Thés de Chine : découvrez les principales familles de thés chinois, comment les préparer et le rituel du Gongfucha qui les sublime.
Thés Oolong : je vous invite à découvrir les thés semi-oxydés , appelés « Wulong » à travers les terroirs de Chine et de Taiwan. Je vous apprendrai également à les préparer et le rituel du Gongfucha.
Thés verts : du Japon à la Chine, en passant par l’Afrique, je vous propose de voyager dans une tasse de thé, pour apprécier les différences entre les nombreux thés verts.
Matcha : découvrez ce thé en poudre emblématique du Japon, à travers son histoire, sa préparation au fouet, le rituel du Cha No Yu qui lui est dédié, et les usages que vous pouvez en faire en cuisine.