Thés du Monde

[Voyager dans une tasse de thé]

Je vous emmène dans un voyage à la découverte des différents thés du monde, des différentes couleurs de thé, des rituels du thé à travers des ateliers de découverte et de dégustation. Je vous apprendrai aussi à préparer les thés afin que vous puissiez en apprécier toutes les subtilités.

Voici quelques exemples d’ateliers, que je peux adapter ou modifier selon vos envies :

Les couleurs du thé : Blanc, jaune, vert, bleu-vert, noir, rouge, comment les préparer pour mieux les apprécier. Apprendre à mieux les connaître pour savoir à quel moment de la journée il est conseillé de les boire.

Thés de Chine : découvrez les principales familles de thés chinois, comment les préparer et le rituel du Gongfucha qui les sublime.

Thés Oolong : je vous invite à découvrir les thés semi-oxydés , appelés “Wulong” à travers les terroirs de Chine et de Taiwan.  Je vous apprendrai également à les préparer et le rituel du Gongfucha.

Thés verts : du Japon à la Chine, en passant par l’Afrique, je vous propose de voyager dans une tasse de thé, pour apprécier les différences entre les nombreux thés verts.

Matcha : découvrez ce thé en poudre emblématique du Japon, à travers son histoire, sa préparation au fouet, le rituel du Cha No Yu qui lui est dédié, et les usages que vous pouvez en faire en cuisine.