Catégorie : Guide des thés

La magie du thé au lotus

La magie du thé au lotus

Le lotus est l’emblème du Viêtnam, que l’on rencontre partout depuis le logo de la compagnie aérienne nationale, jusqu’aux gâteaux de lune de la mi-automne et même dans des sculptures ou des décorations en ville. C’est également une fleur largement représentée dans le bouddhisme qui […]

Mon voyage dans les jardins de thé au Viêtnam

Mon voyage dans les jardins de thé au Viêtnam

Cet été je suis partie au Viêt Nam, en partie pour découvrir les thés vietnamiens. Tout avait commencé il y a 2 ans en Alsace, dans le petit village de Wittisheim,  lorsque j’avais découvert le livre édité par les Jardins de Gaïa : “Les thés […]

Hôjicha, un thé vert pour les amateurs de café (mais pas que)

Hôjicha, un thé vert pour les amateurs de café (mais pas que)

Les buveurs de café ne sont pas toujours amateurs de thé. Pourtant je vais vous parler d’un thé vert qui pourrait vous plaire. Il s’appelle Hôjicha, Houjicha ou simplement Houji. C’est un thé non seulement agréable à boire, mais également plein de bienfaits pour la […]

Le matcha et moi, une histoire d’amour

Le matcha et moi, une histoire d’amour

Mon histoire avec le matcha a débuté, aussi loin que je m’en souvienne, avec les cérémonies de thé japonaises, ce que l’on appelle Cha No Yu. En effet je m’étais créé un rituel : chaque année, le jour de mon anniversaire,  je me réservais une journée pour […]